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支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，2021年11月13日的题目：糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子？想必大家很想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。
支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了问题。 2021年11月13日提问：蜜饯烤栗子用鹅卵石炒。是因为有鹅卵石吗？相信大家都想知道，那么下面小编就为大家介绍一下今天蚂蚁庄园的答案。
【蚂蚁庄园今日答题答题器】
今天答题：糖炒栗子之所以用小石子炒，是因为石子小。
答案：能使栗子受热均匀 答案分析糖烤栗子时要加小石头，因为它们升温快，传热快。作为传热介质，可以提供并维持使板栗酥嫩所需的温度，从而促进板栗水分在最短的时间内均匀分布，达到浓缩板栗风味的效果。
也可以说，在糖炒栗子中加入小石子，会让栗子更甜更香。
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